在追求闲适生活的今天，当我们走进超市就会看到各种薯片、虾条、巧克力等休闲食品琳琅满目，特别是包装精美、新颖时尚的小零食更是受到吃货们的追捧。那您是否知道，梅州人也有属于自己的可口小零食呢？今天小编介绍一下广东梅州丰顺特产“黄金姜糖”吧。在广东梅州，姜糖是丰顺传统凉果名产之一，采用纯天然姜汁配以淀粉精制而成，不含防腐剂，产品外观装潢高雅，价廉物美，既是美味食品，又是喜庆佳节、外出旅游馈赠亲友的理想选择。黄金姜糖产自丰顺县黄金镇，颜色橙黄透明，吃起来口感偏辣，食之可口，又有韧性，令人回味无穷。
姜糖是客家人的特产之一，最早发源于中国南方，是用生姜提炼姜汁和红糖混合制成的，是人们在赶大圩时必买的小食，梅州气候潮湿，从古代就有吃姜的习俗。目前超市里出售的，大多为固体糖块，配以高级淀粉精制而成。随着形势的发展和人民生活水平的日益提高，新一代黄金姜糖改用白糖、糕粉和生姜做原料，以科学方法精制而成，颜色橙黄透明，吃起来清甜爽口，又有韧性，外形包装也很美观。这时候的黄金姜糖，已悄悄地进入市、县各大商场。
黄金镇地处韩江流域，地势低洼，内河罗织，四季瘴气多，湿气大。久居此，瘴湿之气侵入肌骨，易得风湿疾。而姜具有除湿祛寒之功效，世代黄金人甚爱食姜。黄金姜糖柔韧透明，口感清新，由于姜有祛湿祛寒的作用，吃姜糖还可以减轻口干舌燥时人口中的苦涩味道。黄金姜糖闻着喷香，咬着酥脆，它不似糖果那样的甜得发腻，也不会像姜那样辣得透不过气。稍微的甜和恰到好处的辣，令人唇齿留香，回味悠长。
丰顺的黄金姜糖以本地所产的优质生姜为主要原料。产品色泽金黄，甜辣爽口，有温胃顺气的作用，深受消费者的喜欢。姜的辣味带上几分甜，味道调和得刚刚好，吃起来十分适口。客家人居住在山区，天气相对比较湿寒，于是就利用山区的特产姜来制作食物，用于祛湿驱寒，姜糖正是这种食俗的一种反映。
记得小时候最爱偷吃姜糖，甜甜辣辣的，让人越吃越想吃，好似不会腻一样，出了梅州，在超市再也看不到姜糖的影子了。大概是因为是特产的原因吧，所以知道的人并不多。离开故乡后常常怀念故乡的味道，每每有亲戚从家乡带来姜糖，我总是舍不得吃，因为吃掉了，不知道下一次又要多久才能再吃到。小伙伴们，梅州丰顺特产“黄金姜糖”，味甜带微辣姜味，清香爽口，你吃过吗？